我校召开全体餐饮人员培训会议
作者： 发布时间：2023-02-21 08:40:43
为进一步加强学校食品安全管理工作，保障新学期师生就餐安全。2月16日我校邀请市场监督管理局综合执法一队副队长宋伟、夏唯双等领导对餐饮人员进行了食品安全管理培训。后勤处孟令德处长、孟祥辉等同志参加了会议。会议由孟祥辉同志主持。
首先，宋伟副队长重点强调了食品安全的重要性，指出食品安全直接关系到师生员工的身体健康和学校安全稳定的重要性。
然后，夏唯双同志用具体的数据、真实的感受，对环境卫生、进货查验、食材加工、餐具消毒、食品留样、人员管理、设备维护等各环节采用图文并茂的方式进行了精彩授课。
最后，孟令德处长提出三方面要求，希望大家学以致用，查找日常工作的不足，严格要求每个操作程序，加强日常行为管理和思想管理，建立危机意识、责任意识、创新意识，树立主人翁的态度，牢记安全就是效益。希望大家坚守安全底线，食品的最低标准就是安全底线，必须把控安全关，规范建立采购台账，做好环境卫生、个人卫生、食品仓储管理，严格餐具清洗消毒，做好煤气管道管理、消防设施的检查和记录，要责任到人，要张贴上墙。希望大家提升服务标准，树立为师生服务的理念，坚持主动服务、微笑服务，提升饭菜质量，调整饭菜品种，探索评优树模的评选机制，给师生打造一支有温度的餐饮服务。
首先，宋伟副队长重点强调了食品安全的重要性，指出食品安全直接关系到师生员工的身体健康和学校安全稳定的重要性。
然后，夏唯双同志用具体的数据、真实的感受，对环境卫生、进货查验、食材加工、餐具消毒、食品留样、人员管理、设备维护等各环节采用图文并茂的方式进行了精彩授课。
最后，孟令德处长提出三方面要求，希望大家学以致用，查找日常工作的不足，严格要求每个操作程序，加强日常行为管理和思想管理，建立危机意识、责任意识、创新意识，树立主人翁的态度，牢记安全就是效益。希望大家坚守安全底线，食品的最低标准就是安全底线，必须把控安全关，规范建立采购台账，做好环境卫生、个人卫生、食品仓储管理，严格餐具清洗消毒，做好煤气管道管理、消防设施的检查和记录，要责任到人，要张贴上墙。希望大家提升服务标准，树立为师生服务的理念，坚持主动服务、微笑服务，提升饭菜质量，调整饭菜品种，探索评优树模的评选机制，给师生打造一支有温度的餐饮服务。
 |
 |